Della pianta di Curcuma Longa, un vegetale dalle foglie lunghe e ovali con fiori raccolti in spighe, si usa la radice frescaoppure bollita, asciugata e ridotta in polvere.
La curcuma fa parte integrante dell’attuale cucina di tendenza. Questa super radice di colore giallo-ocra è una componente della polvere di curry, da qui il suo colore. La curcuma ultimamente viene aggiunta ovunque, la si trova anche nel tè.
La radice di curcuma viene chiamata con vari nomi come ”radice magica” e “spezia della vita”. Si dice che questa pianta proveniente dall’Estremo Oriente abbia numerosi effetti curativi. Nella medicina ayurvedica, questa super radice viene usata come rimedio da migliaia di anni, in Europa la curcuma è più comunemente conosciuta come spezia.
Tra le numerose proprietà c’è quella di far bene alla digestione: la spezia può stimolare il metabolismo ed è nota per i suoi effetti digestivi. La super radice stimola il fegato a rilasciare più bile. Questo rende più facile legare i grassi alimentari e renderli digeribili. La curcuma può alleviare la flatulenza e il senso di pienezza.
In India, la curcuma è da sempre utilizzata come rimedio per i disturbi dello stomaco e del fegato.
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